28日 2月 2016

ハマグリとホタテを網焼きすると、倒れて肉汁がこぼれてしまいます。これでは、最高の食材が台無しです。そこで鉄板で台座写真手前を作りその上に乗せます、写真手前左２個、火が通ると開き上貝に実がつきます下貝に貝エキスが残ります、下貝エキスを別小皿に取り 貝実を下にして 又台座に載せますそして小皿のエキスに醤油を加えその貝に注ぎます...